Resep Menu Anyone Can Cook: Juan Lo Korea Paling Yummy! #SangatMudahDicoba di Rumah #Kuliner

BAHAN

1. 1500 ml kaldu daging
2. 400 gr daging has dalam, iris tipis-tipis 
3. 200 gr cumi-cumi, potong seperti bunga 
4. 100 gr wortel, potong bulat-bulat 
5. 3 batang bawang, potong serong sepanjang 3 cm 
6. 2 butir telur, dadar, digulung dan iris tipis-tipis 
7. 2 cm jahe, memarkan 
8. 4 buah bawang putih, memarkan 
9. 1 ½ sdt garam 
10. 1 sdt lada 
11. 75 gr kacang mete goreng, untuk taburan

SAUS WIJEN

1. 3 sdm minyak wijen
2. 4 sdm kecap asin 
3. 2 sdm air matang 
4. 1 sdm cuka 
5. 1 sdm gula pasir

LANGKAH-LANGKAHNYA,YAITU:

1. Rebus daging bersama air, lada, jahe, garam, dan bawang putih. Masak sampai daging lunak, saring kaldunya dan sisihkan. 
2. Panaskan kembali kaldu dalam panci juan lo. Masukan daging, cumi, wortel, dan daun bawang. Masak sampai semua sayuran matang. 
3. Hidangkan soup panas-panas dengan telur dadar dan ditaburi kacang mete goreng. Lengkapi soup dengan saus wijen. 
4. Saus Wijen: Campur semua bahan saus dalam bowl, aduk rata sampai terbentuk emulsi yang kental. Hidangkan sebagai pelengkap sup.  

Selamat Mencoba!

Resep Menu Anyone Can Cook: Ayam Sambal Ijo Paling Yummy! #SangatMudahDicoba di Rumah #Kuliner

BAHAN

1. 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
2. 8 buah cabai hijau, dibelah, dibuang biji, dipotong panjang 4 cm
3. 6 butir bawang merah, diiris
4. 5 lembar daun jeruk 
5. 3 lembar daun salam 
6. 1 batang serai, dimemarkan
7. 3 cm lengkuas, dimemarkan
8. 800 ml santan dari 1 butir kelapa 
9. 1/2 sendok teh garam 
10. 1/4 sendok teh merica bubuk 
11. 2 sendok makan minyak untuk menumis 

BUMBU HALUS

1. 6 butir bawang merah 
2. 3 siung bawang putih 
3. 4 butir kemiri 
4. 2 cm kunyit 

LANGKAH-LANGKAHNYA,YAITU:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai hijau, dan bumbu halus sampai harum. 
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai layu dan harum.
3.  Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak sampai bumbu meresap dan santan mengental.
5. Sajikan bersama nasi hangat.

Selamat Mencoba!

Resep Menu Anyone Can Cook: Rica-Rica Ayam Paling Yummy! #SangatMudahDicoba di Rumah #Kuliner

BAHAN

1. 1 ekor ayam, potong menjadi delapan bagian
2. 3 sendok teh garam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 cm jahe, memarkan
5. 2 lembar daun pandan
6. 4 lembar daun keruk purut
7. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
8. 400 ml air

BUMBU HALUS

1. 8 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 10 buah cabai merah
4. 5 cabe rawit
5. 1 1/2 sendok teh garam

LANGKAH-LANGKAHNYA,YAITU:

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan 25 menit. 
2. Goreng ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk hingga bumbu matang.
4.  Masukkan ayam, aduk rata. 
5. Tambahkan air, kecilkan apinya. Tutup wajan dengan rapat.
6. Masak hingga kuahnya mengering sambil sesekali diaduk.
7. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
8. Angkat, sajikan.

Selamat Mencoba!

Resep Menu Anyone Can Cook: Sapo Tahu Ayam Paling Yummy! #SangatMudahDicoba di Rumah

BAHAN

1. 2 potong dada ayam, iris menjadi beberapa bagian
2. ½ bagian tahu cina halus, iris, goreng, tiriskan
3. 1 buah wortel, iris, rebus sebentar, tiriskan
4. 1 ikat kecil kembang kol, potong per kuntum
5. 1 batang daun bawang, iris serong
6. 2 buah jamur hitam, iris
7. 10 buah jamur kancing, iris menjadi 2 bagian

BUMBU HALUS

1. 1 siung bawang putih, memarkan
2. 2 sdm kecap ikan
3. 2 sdm kecap manis
4. Garam dan lada secukupnya

PELENGKAP

1. 1 sdt minyak wijen
2. Larutan tepung sagu (campurkan ½ sdm tepung sagu + ½ gelas air)

LANGKAH-LANGKAHNYA,YAITU:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.
2. Masukkan semua bahan.
3. Tambahkan 2 gelas air. Ungkep sampai air menyusut sebagian.
4. Tuangkan larutan tepung sagu dan minyak wijen. Aduk perlahan hingga mengental. Masak hingga semua matang.
5. Angkat, sajikan.

SELAMAT MENCOBA!

Resep Menu Anyone Can Cook: Kangkung Suwir Ayam Pedas Paling Yummy! #SangatMudahDicoba di Rumah #Kuliner

BAHAN

1. 2 ikat kangkung, petik daunnya, cuci bersih
2. 1 liter air
3. 1 sdt garam
4. 150 g fillet ayam, rebus, angkat, suwir-suwir
5. 2 lembar daun jeruk
6. Minyak untuk menumis

BUMBU HALUS

1. 2 siung bawang putih
2. 3 butir bawang merah
3. 3 buah cabai merah besar
4. 7 buah cabai rawit merah
5. 1/2 sdt terasi bakar
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt gula pasir

LANGKAH-LANGKAHNYA,YAITU:

1. Didihkan air dan garam, masukkan kangkung, rebus hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Angkat.
4. Atur kangkung di atas piring saji, taburi ayam suwir di atasnya.
5. Sajikan.

SELAMAT MENCOBA!

Resep Menu Anyone Can Cook: Ayam Masak Merah Paling Yummy! #SangatMudahDicoba di Rumah #Kuliner

BAHAN

1. 2 buah paha ayam, potong jadi 4
2. Kacang polong secukupnya.
3. 1 sdt angkak, seduh, saring, haluskan
4. 1 lembar daun salam
5. 1 batang serai, memarkan
6. 1 cm jahe, memarkan
7. 1 cm lengkuas, memarkan
8. 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
9. 1 buah cengkeh
10. 1/4 sdt merica bubuk
11. 1/2 sdt garam
12. 1/2 sdt gula merah, sisir
13. 250 ml air
14. 1 batang daun bawang, potong-potong
15. 1 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS

1. 2 siung bawang putih
2. 3 butir bawang merah
3. 1/4 sdt ketumbar
4. 4 buah cabai rawit merah
5. 7 buah cabai merah keriting

LANGKAH-LANGKAHNYA,YAITU:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan cengkeh hingga harum.
2. Masukkan ayam dan angkak. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, dan gula merah. 
4. Masak hingga bumbu meresap.Masukan kacang polong.
5. Tambahkan daun bawang sesaat akan diangkat. Aduk rata, angkat. 
6. Sajikan.

SELAMAT MENCOBA!

Resep Menu Anyone Can Cook: Asem-asem Ayam Paling Yummy! #SangatMudahDicoba di Rumah

Bahan :

1. 350 gram daging ayam
2. 1 sendok makan mentega
3. 2 sendok makan minyak goreng
4. 700 ml air

Bumbu :

1. 3 buah cabai merah besar iris miring
2. 3 buah cabai rawit iris miring
3. 3 siung bawang merah iris miring
4. 2 siung bawang putih iris miring
5. 2 buah belimbing wuluh
6. 1 buah tomat merah besar iris miring
7. 1 batang daun bawang iris miring
8. 1 batang daun seledri iris kasar
9. 2 cm jahe digeprek
10. 1 ruas jari asem jawa
11. 1 sendok teh merica yang sudah dihaluskan
12. 1 sendok teh bubuk kaldu
13. garam dan gula secukupnya 

Bumbu rendaman:

1. 1 sendok teh merica haluskan
2. 2 siung bawang putih haluskan
3. 1 sendok teh garam halus

Langkah-langkahnya, yaitu:

1. Cuci bersih ayap, lap lendirnya dengan tissue, lalu potong kecil ukuran 2 x 2 cm (sesuai selera), lalu rendam dalam bumbu rendaman  selama 30 menit.
2. Lelehkan mentega atau minyak goreng dalam wajan
3. Masukkan jahe geprek. Setelah agak layu, masukkan irisan bawang putih
4. Setelah bawang putih harum, masukkan bawang merah, cabai dan irisan belimbing wuluh
5. Setelah semua bahan layu masukkan ayam, dan aduk-aduk.
6. Masak sebentar hingga mengeluarkan air
7. Setelah itu masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus bolak-balik ayam
8. Masukkan merica halus, asem jawa, bubuk kaldu, garam dan gula secukupnya
9. Masak terus selama kurang lebih dua puluh menit
10. Setelah daging ayam matang, masukkan irisan daun bawang, seledri dan potongan tomat.
11. Sajikan.

SELAMAT MENCOBA!

Resep Menu Anyone Can Cook: Ayam Rempah Paling Yummy! #SangatMudahDicoba di Rumah

BAHAN:

1. 100 gram ayam negeri dengan tulang
2. 20 gr bawang merah
3. 30 gr bawang putih
4. 5 gr garam
5. 2 lembar salam
6. 80 gr lengkuas parut
7. 30 gr jahe
8. 20 gr ketumbar
9. 100 ml air
10. 20 gr kunyit
11. Minyak goreng secukupnya

LANGKAH-LANGKAHNYA,YAITU:

1. Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu sampai harum
2. Tambahkan daun salam dan masukkan potongan daging ayam
3. Aduk, tambahkan air dan garam, kemudian masak sampai matang
4. Pastikan airnya sudah mengering dan matang sempurna
5. Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas sampai kecokelatan
6. Tumis sisa bumbu rempah kering
7. Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu rempah.

SELAMAT MENCOBA!

Resep Menu Anyone Can Cook: Sup Ayam Paling Yummy! #SangatMudahDicoba di Rumah #Kuliner

BAHAN

1. ½ ekor ayam,potong jadi 10 bagian
2. 1.5 liter air
3. 100 gr wortel, iris bulat tebal 1 cm
4. 100 gr kentang, iris dadu 2 cm
5. 150 gr kembang kol, iris per kuntum
6. 100 gr daun kol, iris sesuai selera
7. 3 batang daun bawang, iris 1 cm
8. 3 batang daun seledri, ikat simpul
9. 100 gr makaroni, rendam air panas

BUMBU HALUS

1. 3 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdm merica butir
4. 2 sdt garam
5. ½ sdt gula pasir
6. 1 sachet bumbu kaldu ayam

LANGKAH-LANGKAHNYA, YAITU:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat. Saring air rebusan ayam. Tambahkan 500 ml air dan didihkan kembali.
2. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum. Pindahkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu.
3. Masukkan kentang, wortel dan daun seledri, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan kembang kol, daun kol, ayam rebus, masak hingga semua sayuran hampir matang.
5. Masukkan daun bawang dan makaroni. 
6. Tunggu sejenak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan hangat.

SELAMAT MENCOBA!

Resep Menu Anyone Can Cook: Ayam Penyet Paling Yummy! #SangatMudahDicoba di Rumah #Kuliner

BAHAN

1. 1 kilogram daging ayam utuh yang segar dan bagus (10 potong)
2. 2 buah jeruk nipis
3. 2 buah serai, dimemarkan
4. 2 lembar daun salam
5. 2 cm jahe, kupas dan memarkan
6. 2 ruas lengkuas, dimemarkan
7. 1,5 liter air bersih

BUMBU HALUS

1. 10 siung bawang putih
2. 2 cm kunyit segar, kupas
3. 8 butir kemiri, disangrai
4. 1 sendok makan garam 

BAHAN SAMBAL

1. 4 buah cabe merah, iris tipis-tipis
2. 15 buah cabe rawit, iris tipis-tipis
3. 1 sendok teh terasi goreng / bakar
4. 1 buah tomat ukuran sedang, dipotong-potong

LANGKAH-LANGKAHNYA,YAITU:

1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Rendam, diamkan selama 15 menit. Jika sudah, cuci daging ayam kembali 
2. Rebuslah air dan masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun salam, dan lengkuas. 
3. Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam air rebus dan masak dengan api sedang hingga ayam lunak. Angkat dan tiriskan 
4. Goreng ayam hingga matang.
5. Siapkan sambal penyet dengan menguleg halus semua bahan sambal.
6. Sajikan bersama nasi hangat, daun kemangi, dan irisan timun.

SELAMAT MENCOBA!

Resep Menu Anyone Can Cook: Sup Ayam Pedas Thai Paling Yummy! #SangatMudahDicoba di Rumah #Kuliner

BAHAN

1. 3 pon daging ayam tanpa tulang dan kulit (potong sesuai selera)
2. 750 cc air kaldu ayam
3. 4 potong jahe segar
4. 4 lembar daun jeruk purut
5. 2 batang serai
6. 1 buah cabai merah besar (dirajang)
7. 3 pon daging ayam tanpa tulang dan kulit (potong dadu)
8. 250 gram buah tomat ceri (iris tipis)
9. 450 gram jamur merang
10. 3 sdm saus ikan
11. 2 sdm air perasan jeruk nipis
12. 2 helai daun ketumbar segar
13. 5 buah cabai rawit 

LANGKAH_LANGKAHNYA, YAITU:

1. Masukkan kaldu ayam, jahe, daun jeruk purut, serai, dan potongan cabai ke dalam panci.
2. Didihkan dengan api sedang hingga muncul gelembung-gelembung kecil air. Saring rebusan. 
3. Masukkan potongan daging ayam, tomat ceri, dan jamur ke dalam rebusan.
4. Didihkan kembali dengan api sedang. 
5. Masukkan saus ikan, air perasan jeruk lemon, dan daun ketumbar.
6. Aduk rata, angkat. 
7. Sajikan.

SELAMAT MENCOBA!

Resep Menu Anyone Can Cook: Opor Ayam Paling Yummy! #SangatMudahDicoba di Rumah #Kuliner

BAHAN :

1. 1 kg atau 1 ekor ayam
2. 250 ml minyak goreng 
3. 2 lembar daun salam
4. 1 batang serai, di memarkan
5. 1 cm lengkuas. dimemarkan
6. 4 cm kayu manis
7. 750 cc santan dari satu butir kelapa

BUMBU HALUS:

1. 10 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sendok makan ketumbar
4. 10 butir jintan
5. 1 /2 sendok teh merica bulat
6. 2 cm jahe
7. 2 cm kunyit
8. Garam secukupnya

LANGKAH_LANGKAHNYA, YAITU:

1. Ayam dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong menjadi 10 bagian. Goreng daging ayam dalam minyak panas sampai berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu sampai halus. 
3. Selanjutnya panaskan 3 sendok makan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian, masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan kayu manis.
4. Setelah keluar aromanya, masukkan santan dibarengi dengan ayam. Masak terus sampai santan mendidih dan daging ayam empuk.
5. Setelah matang, sajikan dengan lontong atau ketupat dengan taburan bawang goreng.

NB: sebetulnya, daging ayam tidak selalu digoreng. Daging ayam mentah bisa dimasukan setelah santan mendidih lalu dimasak hingga empuk. Cara ini tergantung selera karena ketika kita menggoreng daging ayamnya, waktu untuk menunggu opor matang tidak terlalu lama.

Tips Memilih Daging Ayam:
http://littlestoryandfoodstory.blogspot.com/2015/06/tips-memilih-daging-ayam-yang-segar-dan.html

Selamat Mencoba!

Tips Memilih Daging Ayam yang Segar dan Sehat Menjelang Lebaran

Menjelang lebaran, tentu permintaan daging ayam akan naik secara drastis. Nah, agar bisa mendapatkan daging ayam terbaik untuk opor ayam yang akan kita buat, berikut ini tipsnya:

1. Cara memilih daging ayam yang segar adalah dengan menggosok kulit ayam. Kamu bisa menggunakan jarimu. Apabila merasakan atau melihat penampakan seperti tepung saat digosok, kamu patut curiga karena ayam itu kemungkinan telah dicuci atau dilumuri bahan kimia. 
2. Untuk mengetahui apakah daging ayam yang dibeli mengandung borak atau tidak, kamu bisa melihat dengan cara mengamati apakah ada lalat yang hinggap pada daging ayam tersebut. Jika tidak ada lalat, daging ayam tersebut aman.
3. Seperti halnya daging, daging ayam juga mempunyai bau khas. Bila yang dicium bau anyir, segeralah pindah ketempat penjual ayam yang berbeda.
4. Dari segi warna daging, daging ayam yang baik adalah yang berwarna putih krem sedikit kemerahan.Umumnya, ayam yang masih segar memiliki warna yang cerah dan merah muda tanpa ada warna-warna lainnya seperti bintik-bintik memar dan kehitaman.
5. Coba kamu tekan daging ayam yang akan dibeli. Jika kembali ke bentuk semula atau kenyal, daging ayam tersebut dalam kondisi baik.
6. Di supermarket, daging ayam yang dijual dikemas plastik dan sudah di potong-potong bagian-bagian tubuhnya. Untuk memilih ayam yang sudah dikemas, kamu bisa mengamati warna, tekstur daging, dan apakah kemasan tersebut masih tertutup rapat atau tidak.
7. Jangan terpengaruh dengan murahnya harga karena kualitas harus menjadi nomor satu.

Resep Opor Ayam Spesial:
http://littlestoryandfoodstory.blogspot.com/2015/06/resep-menu-buka-puasa-anyone-can-cook_23.html

Semoga Bermanfaat!